Sałatka „Dla głodnego faceta”

Proszę nie sugerować się nazwą sałatki.  Kobiety , a szczególnie głodne kobiety też będą bardzo zadowolone.  Nadaje się na obiad lub kolację . Oczywiście rodzaj zieleniny zależy od tego co lubimy i nie musimy dodawać koperku , jeśli robi nam się niedobrze gdy go czujemy w pobliżu. Zioła do sosu też mogą być dobrane indywidualnie .

Składniki:

• 1 nieduża , podwójna pierś z kurczaka ( jakieś 250 g mięsa)
• 200 g pieczarek
• 1 średnia cebula ( można zastąpić pęczkiem dymki)
• 1 średni , zielony ogórek
• 3 kiszone ogórki
• 2 jajka
• 1 małe jabłko
• 2 łyżki posiekanych grubo orzechów włoskich
• 1 łyżka posiekanego koperku lub zielonej pietruszki
• 3 łyżki jogurtu
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonej bazyli
• sól , pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Pierś z kurczaka myjemy i wrzucamy ją do wrzącej wody . Dodajemy sól , ulubione przyprawy i gotujemy 15 minut. Pierś chłodzimy i rozdzielamy palcami na grube włókna . Jedno jajko wybijamy do miseczki, solimy lekko i roztrzepujemy widelcem. Wylewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Smażymy z obu stron. W podobny sposób smażymy omlet z drugiego jajka. Omlety zwijamy i kroimy cienko ( ma powstać taki omletowy makaron). Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Na patelnię z łyżką oleju wrzucamy pieczarki, dodajemy pokrojoną cebulę , solimy , pieprzymy i smażymy aż cebula będzie szklista. Świeży oraz kiszone ogórki kroimy w słomkę. Jabłko również kroimy w słomkę. Jogurt mieszamy z majonezem i musztardą. Dodajemy posiekany czosnek, sól , pieprz i bazylię. Mieszamy . Do dużej miski wrzucamy „porwanego” kurczaka , makaron z omletów, zimne pieczarki z cebulą. Dodajemy jabłka, ogórki, orzechy i zieleninę . Mieszamy wszystko z sosem. Podajemy od razu.