Racuchy z marchewki i białego sera

Przepis na te kotleciki, czy racuchy pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Oczywiście troszeczkę go zmodyfikowałem dodając do gotowania marchewki masło a nie margarynę i smażąc racuchy na klarowanym maśle . Smakują obłędnie.

Składniki:

  • 2 duże marchewki
  • 300 g sera twarogowego
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka masła
  • wanilia lub cukier wanilinowy
  • bułka tarta lub mąka do panierowania
  • olej lub klarowane masło do smażenia

Marchewki obrać , pokroić w kostkę,wrzucić do garnka . Zalać wodą i dodać łyżkę masła . Ugotować do miękkości. Odcedzić na sitku. Zemleć lub zblendować. Do marchewki dodajemy zmielony ser , mąkę,jajka,  cukier, wanilię i wyrabiamy do połączenia się składników. Jeśli masa jest za rzadka ( trudno będzie się formować kotleciki) dodajemy jeszcze łyżkę mąki. Za pomocą zwilżonych wodą rąk formujemy małe kotleciki. Panierujemy w bułce tartej lub mące i smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Osączamy na ręczniku papierowym.

0 comments on “Racuchy z marchewki i białego seraAdd yours →

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.